Voilà, la saison des Salons est  repartie! et les Vignerons indépendants sont enfin d’accord. Le plaisir du vin passe par la polysensorialité : Parfums mais aussi Texture du vin celle de la terre et des roches. Déguster un vin et  toucher gustativement son terroir. Les alsaciens sont parmi les pionniers dans cette description.

Après la fin des cours et des examens, la pression retombée, les professeurs de l’ESP se sont évadés vers de nouveaux arômes pour une « dégustation parfumée » .

Les 3 premiers vins provenaient de la région du Val de Loire pour  faire découvrir des vins de cépages et des vins de terroirs. Puis ils ont été conviés à un voyage dans le minéral, le fruité et le végétal. C’est avec un vin de Provence, qu’ils ont dégusté les arômes d’épices, puis dans le Bordelais, ils ont apprécié la note boisée.
Pour clôturer cette dégustation : retour vers le parfum avec un Maury pour évoquer la Petite Robe Noire eau de parfum de Guerlain.
– Ambiance détendue et conviviale –

Un lieu : Place Vendôme – PARIS
Un site : Une ancienne banque
Un local : un coffre fort pour des bijoux –  LES VINS DE VIGNERONNES – FEMMES DE VIN

La deuxième édition d’une rencontre du Cercle des Femmes de Vin

Lorsque, jeune fille,  j’ai eu mon premier Grand parfum, c’était l’Heure Bleue de Guerlain  (mon premier contact avec l’univers du luxe). Lorsque j’ai fait mes études de commerce international, j’ai voulu bâtir mon mémoire sur l’histoire de Guerlain et j’ai même été reçue, à l’époque, par son Directeur commercial au 68 Champs Elysées. J’avais l’impression de pénétrer dans un monde de rêve. Depuis, ma vie professionnelle s’est poursuivie dans cet univers.
Lorsque j’ai créé Parvins&Parfums  je n’avais qu’une ambition : Faire partager, au travers de mon expertise parfum, mes découvertes olfactives et gustatives des vins, en écho aux parfums des Marques.
Je peux dire aujourd’hui, qu’après Lancôme, Giorgio Armani, Cacharel et Chanel PARVINS&PARFUMS est entré chez Guerlain.

Une nouvelle dégustation pour les ESP 3Promotion IRIS 2019 :
Un muscat du Château de l’OU aux notes de citrons, de pamplemousses et fleurs blanches

Très concentrée Cécile lors du service pour déguster un Château de l’Ou 2014
AOP Côte du Roussillon.
Notes aromatiques de petits fruits noirs, de poivre et de cuir.

Quel bonheur de faire partager une  passion à des jeunes gens dont la culture des odeurs et des arômes n’a pas de frontière.
Les parfums et les vins ont fait bon ménage au cours de cette année scolaire  à l’Ecole Supérieur du Parfum de Paris.
Un grand bravo aux élèves pour leur curiosité et leur intérêt à ce qui constitue, tout comme le parfum, notre culture dont la renommée est mondiale. Voir ma page atelier.

Ce vin de liqueur est originaire de l’Ile de Pantelleria, île italienne entre Sicile et Tunisie, au sol volcanique avec un mélange sablo-argileux.
Le Passito produit exclusivement à base du cépage Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) cépage dit musqué, est cultivé selon la méthode de passerillage.
C’est un vin de légende qui raconte que la Déesse TANIT amoureuse d’APOLLON lui fait gouter ce vin à la place de l’Ambroisie habituelle (mélange de miel et eau de vie)
J’ai choisi ce vin de liqueur, or et gourmand comme le parfum SÌ de Giorgio Armani, pour la complexité sensuelle de ses notes et particulièrement celles du fond boisées musquées en accord avec le parfum SÌ.
La note de rose de mai au cœur du parfum répond à la note de figue sèche du cépage  Muscat d’Alexandrie par une molécule commune  responsable de cette odeur. (Damascone alpha). Ce cépage est cultivé près des figuiers. Sa bouche est liquoreuse et dense. Cette dégustation demande de prendre le temps d’apprivoiser toutes ces facettes! Le nez est très expressif dès l’ouverture avec des notes de fruits confits : abricots, figues, de raisins secs mais aussi des arômes de fleurs d’oranger, de jasmin, de clémentine. Puis arrive une pointe de miel d’acacia et de torréfaction. Donc un nez superbe, expressif et complexe.